Forte de près de 21 000 membres, la Chaîne des Rôtisseurs est une Association Internationale de la Gastronomie aujourd'hui présente dans plus de 75 pays et qui réunit des passionnés qui partagent les mêmes valeurs de qualité, gastronomie, promotion des arts culinaires et des plaisirs de la table. Le caractère distinctif de notre association réside dans le rassemblement d'amateurs et de professionnels du monde entier, qu'ils soient chef de cuisine, sommeliers, restaurateurs, chefs de service et hôteliers, autour de l'appréciation de la bonne cuisine. Le Bailliage de Suisse organise régulièrement un concours de jeunes cuisiniers dont le vainqueur représente la Suisse au concours international de la Chaîne des Rôtisseurs.

Les passionnés de bons vins, de spiritueux, de bières, etc., se rencontrent à l'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) et perfectionnent leurs connaissances des boissons nobles.

Avec près de 1500 membres, le Bailliage de Suisse est le quatrième bailliage national après les Etats-Unis et l'Allemagne et Finlande. Les « Amateurs», dont pour beaucoup la cuisine est un hobby, représentent le 70% des membres. Les « Professionnels » de la Chaîne dirigent leurs établissements dans les 21 bailliages et accueillent les membres à l'occasion d'événements réguliers.