Mit den unterschiedlichen Speisesäälen und der vielfältigen Speisekarte bietet das familiär geführte Restaurant des Cheminots für jeden Geschmack das Richtige an. In der Brasserie mit seiner wundervollen Art-Déco-Atmosphäre ist es, als ob Sie in einer echten Pariser Brasserie sässen. Die Jägerstube mit den ins Holz geschnitzten Jagdmotiven eignet sich auch nebst der Jagdzeit für kleine Bankette in gediegenem Rahmen. Die historische Eisenbahnatmosphäre kommt vor allem im Bistro wunderbar zur Geltung. Im Sommer lädt die vom Stadtlärm abseits gelegene und von Sonnenstrahlen geschützte Pergola zum Verweilen und Geniessen ein.
Anfahrt: Das Hotel Ambassador, Restaurant «Des Cheminots» befindet sich an ruhiger und zentraler Lage, 200 m vom Bahnhof Brig entfernt mit eigenen Parkplätzen.