Die Chaîne des Rôtisseurs ist eine internationale gastronomische Gesellschaft mit einer Präsenz in über 75 Ländern und mit nahezu 21.000 Mitgliedern. Sie bringt Enthusiasten zusammen, die die gemeinsamen Werte der Exzellenz, der feinen Tischkultur und der Förderung der kulinarischen Künste teilen, die Freuden des guten Essens und Trinkens schätzen und genießen. Die Chaîne des Rotisseurs ist die einzige gastronomische Vereinigung, die professionelle und nicht-professionelle Mitglieder aus der ganzen Welt vereint. Sie alle pflegen und fördern die hohen Kochkünste und gepflegte Tischkultur. Zu den professionellen Mitgliedern gehören Chefköche, Sommeliers, Restaurateure, Chefs de Service und Hoteliers. Regelmässig führt die Bailliage de Suisse einen Jungkochwettbewerb durch, dessen Siegerin/Sieger die Schweiz am internationalen Wettbewerb der Chaîne des Rôtisseurs vertritt.

Die Enthusiasten guter Weine, Spirituosen, Biere etc., treffen sich Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) und erweitern ihr Wissen edler Getränke.

Mit über 1500 Mitgliedern ist die Schweiz heute, nach den USA, Deutschland und Finnland, weltweit die viertgrösste nationale Bailliage. Die Amateure, Freunde der guten Küche, machen mit 70% den Hauptteil der Mitglieder aus. Die professionellen Mitglieder führen Ihre Betriebe in den 21 Bailliagen und empfangen die Mitglieder zu regelmässigen Anlässen.