EINE ZUNFT VON ALTER TRADITION
Schon im Mittelalter war die Kochkunst in Frankreich von herausragender Bedeutung. So gab Ludwig IX. - genannt der Heilige - 1248 den besten Köchen die Genehmigung zur Gründung der exklusiven Zunft "les oyeurs" (die Gänsebräter). Diese Gilde bekam 1610 die königliche Anerkennung durch die feierliche Überreichung des Berufswappens der Rötisseurs. Während der französischen Revolution, 1789, wurde sie, wie auch alle anderen Zünfte, wieder aufgelöst. An Ostern 1950 trafen sich Persönlichkeiten aus kulinarischen Kreisen und beschlossen, die uralte Tradition der Zunft wieder zu beleben. Am 29. August gründeten sie in Paris die "Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs". Heute ist die "Chaîne" eine weltumspannende Organisation, mit über 22'000 Gourmets aus allen Schichten, viele davon Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur
DIE ZIELE DER CHAINE DES RÔTISSEURS
Neben der traditionellen Aufgabe – der Förderung der gehobenem Küchen- und Tafelkultur - stellt sich die "Chaîne des Rôtisseurs" ganz in den Dienst von Freundschaft und Völkerverständigung. Auf nationaler und internationaler Ebene werden mehrtätige Grands Chapitres veranstaltet. Diese stellen, begleitet von festlichen Dîners, kulturelle und touristische Glanzpunkte ihres Landes in den Mittelpunkt ihrer Zusammenkünfte. Im regionalen Bereich werden in den Mitgliedsbetrieben Dîners und Déjeuners amicaux durchgeführt, um gesellschaftliche Kontakte zu pflegen und die freundschaftlichen Beziehungen der Mitglieder untereinander zu vertiefen.
DIE MITGLIEDSCHAFT IN DER CHAINE DES RÖTISSEURS - BAILLIAGE DE SUISSE
In der Schweiz zählt die "Chaîne des Rôtisseurs" heute 20 regionale Bailliagen mit insgesamt rund 1500 Mitglieder Sie gliedert sich in nicht professionelle Mitglieder; den "Amateurs", Feinschmecker und Liebhaber der gehobenen Tafel- und Küchenkultur und den "Professionell ", Fachleute aus Gastronomie und Hotellerie. Die erste Stufe als Amateur ist bei Männern der "Chevalier", bei den Damen die "Dame de la Chaîne". Mitglied werden kann grundsätzlich jede in Recht und Ehre stehende Person. Zwei Paten verbürgen sich im Rahmen einer Neuaufnahme für das zukünftige Mitglied.
Zehn gute Gründe
1. Die Confrérie der Chaîne des Rôtisseurs ist die weltweit grösste Gourmet- Vereinigung mit Bailliagen in über 80 Ländern.
2. Die Chaîne des Rôtisseurs ist die einzige weltumspannende Gourmet-Vereinigung, die Amateur- und Professionelle Mitglieder vereint.
3. Die Chaîne bietet ein weit reichendes Spektrum von Anlässen - vom Hock über ein Lunch oder Diner amical bis zu gesellschaftlich hochstehenden Galas.
4. Es besteht kein Teilnahmezwang an den ausgeschriebenen Anlässen.
5. Chaîne Mitglieder haben das Recht, weltweit an Chaîne- Veranstaltungen teilzunehmen.
6. Die Chaîne bietet Zusammenkünfte und Gedankenaustausch mit gleichgesinnten Freunden aus der ganzen Welt.
7. Die Chaîne ist politisch und konfessionell neutral.
8. Die jährlichen Mitgliederbeiträge sind moderat.
9. Männer, die "Chevaliers" und Frauen, die "Dames de la Chaîne" sind selbstverständlich gleichberechtigte Mitglieder
10. Mitglieder der Chaîne des Rötisseurs haben die Möglichkeit, dem Ordre Mondial des Gourmets Dägustateurs, der "section liquide" der Chaîne beizutreten.
Jetzt beitreten!
Falls Sie an Informationen zur der Mitgliedschaft in der Chaîne des Rôtisseurs interessiert sind, klicken Sie bitte hier und füllen Sie das Formular aus.
