En 1899, une modeste maisonnette de bois est construite à Gland. L‘année suivante, le premier Café-Restaurant de la Gare voit le jour. Vers 1900, il ouvre ses portes. Puis, vers 1912, l‘établissement – rebaptisé le Buffet de la Gare – va peu à peu acquérir une solide réputation. Durant plus de trente ans, de 1961 à 1992, Marguy et André Mermod en font un endroit chaleureux. Depuis 1993, José et Clementina Fernandes le modernisent et à chaque saison, une nouvelle carte en témoigne. Si pour le chef « bien manger est toujours un plaisir », innover c’est aussi aller bien au-delà de la créativité culinaire pour offrir à ses clients la possibilité de vivre des moments d‘exception : célébrer un anniversaire, un mariage, une fête de famille, organiser un cocktail, ou une sortie d’entreprise.