Seit 1951

Am 26. Mai 1951 wurden die regionalen Bailliagen Genève, Vaud und Valais in Evian gegründet. Im gleichen Jahr am 19. November 1951 wurde die Bailliage de Suisse als erste Bailliage National ausserhalb Frankreichs gegründet. Es folgen die Gründung weiterer Bailliagen in der Schweiz über die nächsten Jahre.

1500 Mitglieder

Mit über 1500 Mitgliedern ist die Schweiz heute, nach den USA, Deutschland und Finnland, weltweit die viertgrösste nationale Bailliage mit 21 regionalen Bailliagen. Die Amateure machen mit 70% den Hauptteil der Mitglieder aus. Die professionellen Mitglieder sind Chefköche, Sommeliers, Restaurateure, Chefs de Service und Hoteliers. Sie bilden die Basis der Bailliage de Suisse.

220 Betriebe

Die selektiv durch eine Fachjury ausgewählten ca. 220 Chaîne Betriebe bieten Gewähr für eine ausgezeichnete Küche und traditionell gepflegte Tafelkultur. Die Ausrichtung der Betriebe ist breit ausgerichtet, es finden sich traditionelle Betriebe und gastronomische Spitzenbetriebe, alle in der Pflege der guten Küche und der gepflegten Tafelkultur verpflichtet.

2 International Grand Chapitres

Chapitre sind nationale Grossanlässe, sie finden jeweils im Frühling und im Herbst statt. Neumitgliedern erhalten die Gelegenheit, sich in feierlichem Rahmen inthronisieren zu lassen. Die Chapitre sind international ausgeschrieben – ausländische Gäste besuchen gerne unsere Chapitres – und dauern eine Tag Frühling oder 3 Tage im Herbst.

Teilnahme weltweit

Jedes Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs kann weltweit an sämtlichen Anlässen teilzunehmen. Besuche in ausländischen Bailliagen werden für Mitglieder immer wieder zu unvergesslichen Erlebnissen, neue Bekanntschaften werden geschlossen.